啃老师：中国最年轻的威士忌收藏家

太格玩家

品饮威士忌近年来成为了一种全新的消费热潮，甚至有些威士忌还成为了投资收藏家们的最爱，其升值空间堪比艺术品。也许在大家固有印象中威士忌一直都和奢华的生活品位息息相关，但威士忌真的是这样吗？带着这个疑问，Mr Tiger这周专门来到了中国最年轻的威士忌收藏家：啃老师的工作室中去寻找答案。当然别忘了啃老师在文末还给大家准备了「一瓶威士忌福利」哦。

啃老师

其实来到啃老师的工作室之前，Mr Tiger作为一个威士忌爱好者在路上思考了很多问题：比如怎样才能喝出各位老饕每天所描述的：泥煤、奶油、香草味？有哪款威士忌最值得收藏投资？但经过仔细思考之后，Mr Tiger觉得其实更应该让大家通过啃老师的思考和分享，来重新认识下：威士忌－这种仅需一张IMAX电影票的价格就可以接触到的高品位生活方式。

太格有物：对于很多初次接触威士忌的朋友来说，他们应该如何打开自己对于这种文化的认知？

啃老师：有四个字想送给刚刚接触威士忌朋友“保持简单”，每一支威士忌都是一个独立的个体，选择自己喜欢的饮用方式，尝试不一样的威士忌，用最通俗易懂的文字去描述你感受到的每一款威士忌香气组合，大胆的说出你喝到的或你想喝的威士忌风格。

在国内绝大多数五星级酒店甚至是专业的威士忌吧，都把威士忌按照产区分类，甚至还有一些按照字母分类，这些都起不到威士忌的传播作用，简单点，威士忌离你也会越来越近。

啃老师工作室陈列细节

太格有物：如果男生去酒吧为心仪的女生点杯威士忌，选择哪几款酒既显品位又不会出错？

啃老师：白州1973单一麦芽日本威士忌，可以纯饮，也可以让Bartender为你调配一杯“白州森香”清爽宜人，精致细腻的质感，是很好的开胃酒。

白州1973单一麦芽日本威士忌

克里尼利基14年单一麦芽苏格兰威士忌，外号：小猫。这一支威士忌有柔顺的口感和迷人丰富的果香，非常可爱和讨喜，女孩子都会喜欢这只迷人小猫。

克里尼利基14年单一麦芽苏格兰威士忌

麦卡伦12或18年雪梨桶单一麦芽苏格兰威士忌，柔顺饱满的感受，更是高贵的类型，在任何时间地点选择麦卡伦都不会出错。

麦卡伦18年雪梨桶单一麦芽苏格兰威士忌

如果女生性格比较个性且独立，那必须为她来一杯阿贝10年，这一款的个性外表狂野张扬但内心却非常甜美，会让这个女孩觉得你很懂她，同时又能彰显你的品味。

阿贝10年威士忌

泰斯卡10年，烈火情人，直接干脆，烟熏和海洋风格，而且力量十足，香料味儿突出非常迷人，就像你见到这位俏佳人时怦然心动的样子一样，直接告诉她：我喜欢你！

泰斯卡10年威士忌

太格有物：由您所创办的“红圈生活研究所”无论从威士忌品鉴会到艺术展的合作，都在传递着一种高品质的生活方式，您平时是如何将这些不同的文化通过威士忌连接在一起，并一一为大家呈现出来的？

啃老师：我们希望可以成为威士忌圈的一股先锋力量，把威士忌的可爱和时髦传递给大家。很多人一提到威士忌就想到古典英伦，一群大胡子围在一起摇着方杯里的冰球抽雪茄，但实际上威士忌也照样可以年轻且有趣。

我们相信作为真正的“酒鬼”，是不会去排斥任何一种让你嗨起来的酒精的，只是缺少一个机会去真正认识它。而为了这个契机，我们便努力去发现和举办有趣的活动：你喜欢当代艺术，那来我们这里看看画展顺便喝一杯；你喜欢听音乐，走，我带上你和酒去最好的爵士俱乐部听场演出。

就像我第一个问题说的那样，把喝威士忌变的简单点，不去拘泥于一个框框，就会发现这些让你活得更开心的东西其实都是相通的。

太格有物：听说您最近开设的新店，又将威士忌文化演绎出了新的高度，不妨跟大家聊聊这家新店对比传统威士忌酒吧有哪些设计亮点和好玩的活动？

啃老师：红圈生活研究所的第一家线下体验店Bubble Dogs & Bowtie Bar，落户在北京新城国际底商，邀请国内最顶级的室内设计团队anySCALE亲手打造。

看名字里就能发现这家店有趣的地方，是因为这里是两个品牌的集合空间，晚上的Bowtie Bar除了拥有国内最全最专业威士忌品类，还增加了白天Shop的模式，我们以买手店自居，为你提供最合适的酒精解决方案，也就是说几乎全天候恭迎你来玩，走进来随时都可以用非常划算的价钱买到更加有趣的整支威士忌，体验感非常强。

而白天外场就是名字里的Bubble&Dogs，Bubble意思是气泡，这里有非常齐全的香槟和起泡酒还有一些有趣的汽水，喜欢带气儿的朋友绝对要来这里看看，同时我们把传统认知里高级的香槟，搭配团队研发的美味热狗，把“上流生活”和“市井风味”结合在一起，形成非常鲜明的对比，同时再一次把我们简单点的喝酒哲学传达给每个人，形成一个非常有趣的空间。

太格有物：从传统的苏格兰威士忌到现在流行的日本威士忌，以及爱尔兰、美国、加拿大这几大威士忌产区，你觉得如果从穿衣搭配来形容他们各自的口感和风味，它们应该都属于哪种穿衣风格？

啃老师：日本威士忌非常纯碎和素雅，跟日本的饮食和艺术文化非常一致，衣服风格我觉得是简单，干净和素雅风格；美国威士忌，我想到了牛仔，跟优雅精致没任何关系，狂野不被驯服，所以牛仔服装更合适；苏格兰威士忌如今的世界已经非常的丰富多彩，秉承传统大胆创新，我选择复古的着装。

太格有物：每位绅士对于味觉的感知都是有阶段性的，经过这些年对于威士忌文化的深入探索，回顾现在它对你来说更加意味着什么？

啃老师：其实这几年我越来越能理解，村上春树那本书《如果我们的语言是威士忌》里面字里行间所展现的意义，在狂风呼啸的早晨，在阳光温柔的下午，在无拘无束的周末，在加班晚归的夜，打开冰箱，什么都不用想，随手拎起一瓶，给自己倒上一杯，喝下去，所有的烦恼都会消失，就这么舒服地松下肩膀，简单地沉醉在酒里，这就是威士忌的意义。