1.格兰利威（Glenlivet ）推出50年

推出了Winchester系列的第三款产品Glenlivet50年，这是一款由具有50年历史的1967年威士忌，售价25,000美元，上两款分别于2014年及2016年推出，第一款威士忌The Glenlivet Winchester Collection 1964，第二款则为The Glenlivet Winchester Collection Vintage 1966。

这款威士忌的玻璃装瓶和外盒包装灵感来自于Glenlivet酿酒厂所在的Cairngorms国家公园。该威士忌玻璃瓶由手工制作，具有渐变色效果，模仿酒液成熟的过程。每个瓶子都经过雕刻和手绘，并带有单桅帆船图案，表现出Glenlivet酒厂周围聚集在山谷中的薄雾景观，又是一个看瓶子就想涌有的大酒！

---

2.神奇教授教学生酿威士忌

这几天，杭州某高校一位大三女生在微信朋友圈求助：男友已从浙大毕业，读书期间酿了一种酒，留了一瓶威士忌给她，让她三年后去取……现在时间到了，去哪取呢？有人指点迷津：这酒估计在杨志坚老师的实验室。

杨志坚是浙江大学生命科学学院教师，他的主要研究方向是食品工艺、发酵工艺学及食品化学。近日，杨老师确认了此事：“制酒三年后，确实有不少学生来取酒。”这是杨志坚给2010年开设的一个生物实验课，直都是学生的“心头好”。对大学生来说，酿酒都是平生第一次。学生要在课堂上完成麦芽的糖化、杀酶、接种发酵。

学生酿制好的酒，都被保存在实验室里的不锈钢酒罐中，每年有大概十升，而且已经有典型的威士忌风味了，做利口酒原料没问题。除了想赞助杨老师一个雪莉桶外，还想说，老杨，中国威士忌的“未来”就拜托你了！

---

3.大麦创新是威士忌未来的关键

对单一麦芽威士忌的需求不断增加，给世界各地的酿酒厂带来了压力，这就要求他们从大麦中获得最高产量。但是，西雅图威斯特兰酒厂的酿酒师马特霍夫曼认为，产量是以味道为代价的。苏格兰威士忌行业的普遍共识是谷物原料在单一麦芽威士忌的味道中没有任何作用，真的是这么样吗？

全球大麦育种协会正在开发新的大麦品种，以满足行业的需求，目的是做出强大的抗病性，高产量的大麦。这些已经基本实现了，但酿酒厂声称这些大麦没味道。但也有很小的一部分不同声音指出，经常说的威士忌风味6、70%都来自橡木桶的修辞已经严重影响到现有产品从而形成工业教条，这只是风味的来源，但不是绝对的。像布赫拉迪和格兰杰这样的酿酒厂就一直在进行土壤实验，种植自己的大麦。

因为威士忌是一个非常保守的行业，创新的主要来源是生产结束时木桶的加入。尝试新的大麦品种，然后在销售之前还要等数年，改换原料对这个行业来说是实在是非常冒险的主张，所以大家只能绝口不提换原料的事儿，产量少了，威士忌的价格自然也就越来越贵。对大麦的创新，可能才是未来威士忌的关键。

---

4.英国人爱在酒吧看书？

长期以来，无论是作家流连忘返的地方，还是小说中的休闲场所，酒吧在文学领域中占有重要地位。现实生活里，酒吧和书沾边吗？当然，比如英国人就有在酒吧看书的传统。酒吧也许十分吵闹，甚至会让人担心会有踉踉跄跄的酒鬼把黏糊糊的啤酒洒到书上。但为何在酒吧看书就是能让人感到自然舒适呢？

答案很简单：开卷有益，社交有益，（适度）喝酒有益，三件事都能让人放松。不管是夏日，在露天啤酒屋心跳加速地看惊险小说；还是冬天，在门外寒风呼啸之时，坐在酒吧的温暖壁炉前读一本维多利亚时期的侦探小说，都能够让人找到乐趣。

英国人的这个习惯由来已久，得益于文学和酒吧之间的纽带。英国有无数的文学作品与酒吧共同见证了历史，狄更斯除了在小说《小杜丽》中提到的乔治酒馆，据说还因为听闻莎士比亚是常客而开始经常光顾此地。为了获取灵感，很多心有抱负的作家都曾在此流连，这是一个带着酒味的文学传统。