2022年成都常住人口首次突破2000万，位列全国第四。

即使不看官方数据，看看身边朋友，今年又有更多人从上海、北京搬来成都定居，不是说成都不卷，但确实卷得相对巴适一点，除了享有更自由多元的氛围，火锅好吃当然也是一方面。

本期收录的 12 间成都新店，来自「一筑一事✖️造洋饭书」的联名推荐，透过这些在地主理人和线下新业态，见识一个更加新鲜年轻的成都。
顺便看看，下次来成都还有哪些地方好玩？

01.

春宵茶食

春宵茶食原本是一家面馆，开在西村大院对面的小街上，主理人九跳是成都人，自己就住在西门，自然也将生意开在了这里。
“我一直很怀念老成都喝坝坝茶的感觉，开茶室也有点出于这个原因吧。”

周末时候的西村店总是客满，清幽竹林与中式茶饮有着天然的契合感，除了春宵茶食所占据的区域，西村大院中庭还有好几个不同的业态，相邻的就是一家露营咖啡。
老板有时会在晚上放露天电影、喝啤酒，九跳也会准备中式酒和卤味，也算是西门的新生活方式了。

02.

彬岛珈琲

彬岛的咖啡豆都是自家烘焙的，比起一般的咖啡店，更像是选购咖啡豆的复古商店，咖啡师小哥会一一介绍咖啡豆的口感和风味，其中有不少特殊处理方式或是风味独特的咖啡豆，值得品尝。

主理人介绍说，现在喝手冲咖啡的人其实很多，但大家一般都会自己在家做，所以想引导大家可以多尝试不同的咖啡。

彬岛的店面看似不大其实内有乾坤，从左手边的小门进去会通到一个小型的展览空间，里面有个隐藏清酒吧。

03.

关心面包商店

在开线下实体店之前，关心已经在线上运营2年，西门店算是一次线下空间的实验，就开在西南财经大学旁边。

因为在学校附近，店主铁皮鸭最先预想的客户群体肯定是学生，但开业后才发现，附近居民是面包店的主要消费者，“而且西门店的客人讲普通话的都很少，基本讲成都话。”

店门口整齐地摆放着数排吐司面包，从门口就能闻见香气，主打的盐可颂有原味、玫瑰、巧克力、蒜香等多种口味可供选择。
用日本进口面粉做的大米面包也很有特色，有谷物特有的清新感，完全不甜腻，还有金沙太阳花、九眼桥mojito这样光看名字就很想尝试的创意面包。

04.

望福兔 WangFooToo

从外面看可能以为这是一家潮玩小酒吧，但其实这是一家专门吃兔兔的地方。
成都有不少吃兔子的店，在大排档、火锅、自贡菜等传统兔肉餐饮的江湖里，望福兔想做一些不一样的尝试。

出自设计师背景的主理人郭老师亲自设计了胖胖的兔子IP形象，“我和厨子ManDee都是两个胖子，我们就根据胖子的形象做了这个兔子。”

主厨ManDee是自贡人，在望福兔把自贡人吃兔的传统发扬光大，从传统的火锅兔，到兔肉酥肉，以及西式的汉堡、taco，望福兔在菜品的开发上不断尝试。
来成都，怎么可以不吃兔兔？

05.
仙人火锅

静康路锦官阁美食街，这边开了许多传统的川菜馆和大排档，仙人火锅店是其中的「异类」，仿佛进入了一个架空的世界。
山海经里的神兽、彩色纸扎、五行、霓虹灯、金属、清水混凝土……中式古典魔幻与西方赛博朋克元素在这个格局形如港式茶餐厅的空间中，交融出超出当下和现实的未来感。

主理人说“我们想探讨200年以后的火锅店会是什么样。赛博朋克其实可以表现科技高度发达之后，人与人之间关系消解的一种状态，而火锅则是把人们联系起来的一个场景。”

06.

炭伙 coalmate

玉林东路与玉林街相接的转角，这家叫做“炭伙”的小店刚开业不久。
最大程度保留了建筑原有外立面的完整，用友好的橙与中性的黑灰把新式的餐饮业态自然地融入玉林的市井生活气象之中

”炭伙不希望人们在提到烧烤时，总是把它与脏乱差、不卫生、不健康的路边小摊联系起来。

“保证食材的新鲜，改善烹饪方式，减少频繁的油炸、反复的猛火炙烤，以及调味料的堆砌。”主理人LL看来，这还只是“摩登”的第一步。将四川的本地食材与更多形式的烹饪手法相结合，在烧烤之外尝试融合料理的多元呈现方式，这是炭伙正在进行的“摩登烧烤”探索。

07.

Saucerful🇬🇧

Saucerful的取名很有意思，因为喜欢英国摇滚乐队Pink Floyd，主理人Chan索性将他们在1968年出的「A Saucerful of Secrets」专辑选为店名。

主打西餐，却又融合了许多其他风味。“只要好吃，我们什么都出。通俗来说，这就是一个吃饭喝酒的地方。”
Saucerful下午供应咖啡，晚上9点后变为酒吧。听着爵士乐，在此小酌一杯，忙碌后的chill time由此开始。

 

08.

躺平咖啡

在这个卷来卷去的时代，这个店名让人倍感舒适。

躺平咖啡的主理人马笛在开店前曾从事咖啡培训行业，屡次获得过国际咖啡赛事的冠军。拥有如此精湛的手艺，自然想为更多人带去不一样的咖啡体验，于是就有了这家咖啡店。

躺平咖啡将烘焙工作室与咖啡店结合在一起，店内选用的咖啡品种来自世界各地，体现着不同咖啡豆的产地特色，价格也很亲民。
为了提高咖啡容错率，马笛特意选用较昂贵的咖啡设备，结果因为设备太花钱，让他自嘲店铺的空间设计是“没什么装修的装修风格“。

09.

元古雲境

从北京开到成都的元古，延续清风雅致的气息，又更贴合成都的城市气质，并将自身对于传统文化的解读，融汇进建筑空间的各个角落。

就餐区流水般的观赏设计，点缀庭院的竹林与铺地的碎石，帆布的门帘……典雅淳朴的空间散发回归生活本质的禅意，搭载着仅属于元古的中式美学。

当然，甜品依旧是元古雲境的主打产品。最新推出的春日节气甜品，将二十四节气的立意注入其中：立春·绿苔、雨水·清泉、惊蛰·浅芽、春分·子瑰、清明·艾柳、谷雨·暮春。

六种口味对应六种节气，让食客能从甜点中尝到季节的更迭。

10.

L’Amore Sette

从北京胡同里的甜品工作室，到前往蓝带学校深造，主理人 Chris 一路坚持自己的甜品梦想，终于辗转落脚成都。
L’Amore Sette 从里到外都透着考究，水泥质感的外立面，镶嵌深棕色镂空网格，从材料、色调和布局，整个空间传递出一个信息——克制。

比较招牌的拿破仑、榛子巧克力费南雪、蝴蝶酥、玛德琳等法式甜点种类多样，变化丰富。
店用器皿、咖啡杯器采用陶瓷品牌Cool Banana，餐盘则与在野商店合作。

11.
AHEM贰酣葡萄酒

AHEM贰酣完全区别于其他的葡萄酒吧，来这里喝酒的人都围坐在一张大长桌上，店内80%的空间用于存酒，从低端口粮到高级酒王都可以喝到，阶级跨越，丰俭由人。

除了精选的葡萄酒外，这里最常被人推荐的应该就是他们自己烤制的法棍了，没有什么比刚出炉的面包更为诱人，脆脆的壳子，独特的酵母味道，充斥在酒柜与你我中间，只免费赠送，不会售卖。

12.
The Tasting Room 

THE TASTING ROOM 是一个鸡尾酒吧，前端有研发工作室，后面则是可以品尝的空间。
工作室+酒吧的模式，除了让客人喝到好喝的酒以外，主理人Eddie也想让大家知道这些酒是通过什么样的材料制作而成。在每一款特调中，都加入了自制研发的风味材料，并在端上桌时，会将材料单独给客人品尝。

TTR也不单单只是一个用来研发产品的地方，他们还将为其他的酒吧或个人提供技术顾问、酒单研发、 人员培训等一系列工作。甚至于城市中的其他创意品牌进行合作，不定期举办pop-up。